كيكة بجوز الهند !!!!

بنت أبيها · 04-19-2008, 01:26 AM

المقادير:

-2/1 1 كوب أو 210 غم من الدقيق العادي المنخول
-كوب واحد أو 200 غم من السكر الناعم
-ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
-2/1 1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
-4/1 ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب
-2/1 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
-3 ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند المجفف
-4/3 كوب أو 150 غم من الزبدة الخالية من الملح والمذوبة
-علبة واحدة/ 397 غم من الحليب المكثف
-250 غم أو جزرتان متوسطتا الحجم، مقشرتان ومبشورتان
-4 بيضات

طريقة التحضير:

1- يُخلط الدقيق العادي مع السكر الناعم، ومسحوق القرفة، والبيكينغ باودر، ومسحوق جوزة الطيب، ومسحوق الفانيلا، وحليب جوز الهند المجفف في وعاء.
2- تُضاف الزبدة المذوبة مع البيض والحليب المكثف، وتُخلط المكونات جيداً بعضها مع بعض.
3- يُضاف الجزر المبشور إلى الخليط ويُمزج معه جيداً.
4- يُسكب المزيج في قالب مستدير 22 سم.
5- تُخبز الكعكة في فرن محمى على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى يتمّ إدخال سيخ في وسطها وإخراجه نظيفاً.
6- تُقلب الكعكة على رف معدني لتبرد قبل التقديم.