اكلة ْْ برياني دجاج بالزبادي ْْ ْْ حصريا وبالصورْْْ

ْْ المقادير ْْْ

ْ = دجاجة كاملة

ْ = 3 أكواب رز

ْ = كوب ونص زبادي

ْ = 3 بصلات مفرومة ناعم

ْ = 5 حبات طماطم مفرومة ناعم

ْ = فص ثوم مهروس

ْ = زنجبيل مبشور

ْ = ربع كوب زيت ذرة

ْ = م ص كزبرة ناشفة

ْ = نصف م ص كركم

ْ = م ص فلفل احمر مطحون

ْ = 2 م ص ملح

ْ = م ص هيل حبوب

ْ = م ص قرنفل حبوب

ْ = م ص فلفل أسود حبوب

ْ = 6 اكواب ماء

ْ = خيوط زعفران

ْ = 2 مكعب ماجي







ْْ الطريــــقة ْْ ْْ



ننظف الدجاجة كويس ونشيل عنها الجلد..وبعدين نقطعها إلى 8 قطع ونحطها في صحن عميق ونحط عليها خل وليمون وملح ونتركها شوية..





نجيب البهارات ونفرك فيها الدجاج كويس..





وبعدها نحط الزبادي فوقه...




ونخلطه كويس لين يصير بالهشكل ونتركه لمده ساعة بالثلاجة..





بعد الساعة نجهز القدر ونحط فيه الزيت والهيل والقرنفل والفلفل الاسود..ونقلبهم لمده دقيقتين..




بعدها نحط البصل ونقلب فيه لين يتحمر..




وبعدها نحط الثوم..




واخيرا نحط الزنجبيل..




بعدها نضيف الطماطم المهروس..




ثم نضيف مكعبات الماجي...




ثم نضيف الدجاج ...




ونحركه جيدا ونغطيه لمده ساعة ونقلب فيه كل ربع ساعة على نار هادئة..




ثم نحضر قدر ونحط فيه الماء ونخليه يغلي ونحط فيه الرز لمده 7 دقايق لا أكثر ونشخله على طوول





والحين بعد ما نضج الدجاج ..ناخذ ثلث كمية الرز ونحطها في قدر جديد ..




ثم نرفع قطع الدجاج من الخلطة ونحطها فوق الارز..




ونسكب خلطة الدجاج كلها ثم نحط باقي الارز..





ونضيف لها نص كوب ماء ونغطي القدر..ونحطه ع نار هادئة..لمدة ساعة.. ثم نرفعه من على النار ونخليه ..مغطى لمدة ربع ساعة..


ثم نسكبه في صينية كبيرة ونبدأ بتقليبه حتى يتخلط الدجاج مع الارز.. ثم نضعه في طبق التقديم ونزينه بالصنوبر والزبيب...



.



.



.







.


.





.


.








بالهنـــــــــــــــــــــــاء والشفاااااااااااااااء

م ن قو ل

---

h;gm XX fvdhkd ][h[ fhg.fh]d